a 12h20 on décide de bouger. Moi je pars rejoindre d'autres amis dans un autre club tandis que Bartek et Marta rejoignent aussi d'autres personnes. A Meikki il y a eu un petit souci de musique pendant 30 minutes. Une photo pendant que ces braves gens essayaient de réparer. Le petit en blanc avec la barbe et les lunettes était le DJ invité de la soirée. Il était pas mauvais du tout :)

Miki aux platines dans la seconde salle pendant la panne.

Blum et Ola

Bon on m'a posé beaucoup de questions sur la cuisine polonaises alors je vous mets les recettes de quelques plats que j'ai adoré.

Commencons par les pierogi ruski :

Préparer la pâte à nouilles (4personnes) : 250 g de farine, 2 oeufs, un peu d'eau
Sur une planche préparer une fontaine avec la farine. Y casser les oeufs. Travailler rapidement en ajoutant l'eau nécessaire. Etendre au rouleau sur la planche farinée et découper des ronds avec un verre.

Préparer la farce (6-8 personnes) : 1 kg de pommes de terre, 300 g de fromage blanc (compact), 2 gros oignons, 2 cuillères de matière grasse, sel, poivre. Laver les pommes de terre, faire cuire, éplucher, passer au presse-purée avec le fromage. Ajouter un oignon doré. Assaisonner avec du sel et du poivre, bien mélanger. Préparer la pâte (comme ci-dessus). Faire cuire les pierogi, les deposer dans un plat, arroser avec du beurre tiède et l'oignon doré.

Pour 4 personnes:
Dans un litre d'eau tiède mettre 2 croûtes de pain de seigle, 2 croûtes de pain bis et 1 cuillerée de cumin. Laisser fermenter dans un pot en terre, dans un endroit tiède pendant 4-5 jours.Ce liquide a un goût un peu acide a l'odeur agréable. Il sert à la préparation de la soupe.

La soupe:
Ensuite faire cuire des légumes (carottes, persil, céléri)dans 1 litre d'eau bouillante. Enlever des légumes et ajouter 1/4 l de la préparation et délayer dans une tasse 2-3 cuillères de farine de seigle, saler.Faire revenir l'oignon dans une matière grasse et ajouter à la soupe. A la fin donner un peu d'ail écrasé (c'est facultatif). Assaisoner avec du sel et poivre. Ajouter des lardons fumés ou des oeufs durs coupés en deux.
Mettre dans les assiettes des tranches de saucisses fumées et verser le liquide.

Ingrédients

1 kg de pommes
100 gr de sucre
Chapelure
Vanille, cannelle, sucre

Pour la pâte :
400 gr de farine
200 gr de beurre
120 gr sucre glace
2 jeunes d’œufs
100 gr de crème fraîche épaisse

Préparation :

Préparer la pâte :
Mettre la farine sur une planche à patisserie, ajouter une pincée de sel, le beurre en petits morceaux. Travailler légèrement du bout des doigts pour incorporer le beurre à la farine. Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème fraiche.Bien pétrir la pâte rapidement
P artager en deux parties et laisser refroidir au frigo 30 min. Pendant ce temps –là éplucher les pommes et les faire cuire avec une petite quantité d’eau. Ajouter de la vanille de la cannelle et du sucre et bien mélanger.

Faire cuire la première partie de la pâte ensuite saupoudrer avec de la chapelure Poser dessus la compote de pommes couvrir avec la deuxième partie de la pâte et mettre le gâteau au milieu du four. Faire cuire environs 20 minutes.Une fois le gâteau cuit, saupoudrer avec du sucre glace et couper en petits carrés.

Aujourd'hui, le 30 Novembre, c'est la saint Andrzej en Pologne (André). Une tradition polonaise veut que les gens célibataires s'amusent et prédisent leur avenir. Ils commencent par preparer une pièce qu'ils décorent avec des chandelles et ou flotte un leger parfum. Dans une ambiance mystérieuse, il faut faire fondre des bougies dans une casserole et faire couler la cire liquide par un trou de la vieille clé dans un petit récipient d'eau froide. C'est l'ombre de la figure, formée par la cire qui, projetée sur le mur, nous présente de futurs événements. Tout le monde attend aussi l'arrivée des esprits qui prédiront notre avenir.

Voilà c'est une vieille tradition polonaise qu'on m'a raconté au boulot. Je sais pas si beaucoup de personnes la pratique.

Bon après 2 semaines d'absence je reviens vous mettre quelques photos de Varsovie. On est resté là bas du 6 au 9 décembre.

Pour commencé Rynek (en réalité il y a 2 rynek à Varsovie, un pour la ville ville et un pour le nouveau centre). Cependant ils sont tous les deux petits et plutôt inanimés.

L'opéra

On a prit le métro pour faire plaisir à Marek. Ils ont qu'une seule ligne mais l'entretien est irréprochable. La construction des autres lignes commencera l'année prochaine. La ville va faire venir des chinois pour le chnatier.